コーリアンダークグリーンペッパー こーりあんだーくぐりーんぺっぱー(コーリアン・ダークグリーン・ペッパー) ナス科 学名:Capsicum annuum 'Korean Dark Green' 別名・別読み: カンコクアオトウガラシ(韓国青唐辛子) |
2014年10月25日 | 東京都某薬科大学2薬用植物園 にて | 韓国料理で使われる青唐辛子の仲間で、濃い緑で激辛が特徴。 トウガラシ は最初は緑で、熟すと赤くなるが、これは緑のときに収穫し、そのまま料理に用いられる |
2014年10月25日 | 東京都某薬科大学2薬用植物園 にて | 唐辛子は韓国には存在しなかったが、中国経由で日本に渡来したものが、秀吉の朝鮮出兵のおり持ち込まれ、これが各地に広がり、キムチをはじめとする多くの韓国料理にいられるようになったといわれる |