| ワサビ わさび（山葵） アブラナ科 
学名：Wasabia japonica
別名・別読み： ヤマアオイ（山葵）、サワアオイ（沢葵） |
2007年05月01日
 | 群馬県赤城自然園 にて |
名前は、葉が ゼニアオイ に似ることから、ヤマアオイ（山葵）、あるいはサワアオイ（沢葵）と呼ばれるようになる。サワアオイが短縮され「サワヒ」になり、これが転じてワサビになったという説や、「和佐比」を語源とする説があるが、確かではない  |
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| 2007年05月04日
| 長野県安曇野市 にて |
安曇野にある大王わさび農園のワサビ田  |
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| 2003年04月23日
| 東京都高尾山 にて |
沢沿いの登山道を下山し、民家が近くなったところにワサビを見つけた。さすが、こちらは本家ワサビだけあって、葉や茎はのツーンとした辛味があったが、持ち帰るわけにはいかないので、写真の記録にとどめた。高尾山にはワサビの仲間の ユリワサビ も多く生えている。こちらは根は大きくならないが、葉や花に風味があるので、山菜として食用にされる |
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| 2001年05月09日
| 長野県戸隠高原 にて |
鼻につーんとくるワサビは、日本食にはにはなくてはならない存在ですが、地下茎だけでなく、葉や花にも辛さがあり、最近では「葉ワサビ」や「花ワサビ」として販売されています。  上は木曽開田高原にて |
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