ヤーコン
やーこん(辛夷) キク科
学名:Polymnia sonchifolia
2009年12月09日
東京都薬用植物園 にて
この花を見るとキク科であることがわかる。ヤーコンの芋の収穫は霜の降る前の11〜12月。花もこの時期に開花する
ヤーコン
ヤーコン
2009年10月28日
東京都薬用植物園 にて
最近、野菜としてお目にかかる機会が増えたヤーコンの芋。食物の中で最もフラクトオリゴ糖を多く含み、健康食品として注目され日本でも栽培がさかんになってきている。南米アンデス山脈地方原産で
ヒマワリ
ヒマワリ
や
ダリア
ダリア
の仲間。
ヤーコン
ヤーコン