| クワイ くわい（慈姑） オモダカ科 
学名：Sagittaria trifolia L. var. edulis
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2007年09月28日
 | 筑波実験植物園 にて |
正月のおせち料理に出てくるクワイの煮付けは、サトイモのように茎が膨らんだ塊茎に芽が付いた状態で料理される。おせちに登場するのは「芽が出る」という縁起から。 オモダカ の栽培種で中国原。平安時代には日本に渡ってきており、野菜として栽培されてきている。 ヘラオモダカ 、 サジオモダカ 、 タイリンオモダカ と同じオモダカ科の仲間  |
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