| フキノトウ ふきのとう（蕗の薹） キク科 
学名：Petasites japonicus
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2005年02月20日
 | 木曽開田高原 にて |
フキノトウはフキの花のことで、植物としては フキ（蕗） が正解。早春の山菜としておなじみだが、花が開くほど苦味が強くなるので、生で食べるのには花の開く前がおすすめ。しかし、高温の油に通ると苦味が少なくなるので、テンプラには少し花が開いたくらいのほうが風味がある  |
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| 2002年02月14日
| 東京港野鳥公園 にて |
フキのの花は雌雄異株で、これは雄花。よくみるとちゃんと花びらが５枚ある  |
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2004年05月04日
 | 木曽開田高原 にて |
こちらが雌花。トウ（薹）が立つった後、さらに成長し、環境によっては４０～５０ｃｍにもなる。そうなると、タンポポのように穂綿をつけた種が、風に運ばれて広がっていく。ところで、トウが立つと言うのは、どっかで聞いた言葉である。  |
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