カホクザンショウ かほくざんしょう(華北山椒) ミカン科 ![]() 別名・別読み: カショウ(花椒) |
2006年10月23日
![]() ![]() | 東京都某薬科大学2薬用植物園 にて | 中国産のサンショウの実。日本の サンショウ と比べ、激的な辛味と芳香があり、四川料理には欠かせない。この香辛料は果皮から作られ、花椒(カショウ)と呼ぶ。また漢方では整腸や駆虫の生薬として、蜀椒(ショクショウ)と呼ばれる![]() ![]() |
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2010年05月30日
![]() ![]() | 東京都某薬科大学2薬用植物園 にて | 青い実。仲間には イヌザンショウ 、 フユザンショウ 、 カラスザンショウ などがある。![]() |
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