| サフラン さふらん（ｻﾌﾗﾝ） アヤメ科 
学名：Crocus sativus
別名・別読み： バンコウカ（番紅花）、ヤクヨウサフラン（薬用サフラン） |
2008年11月21日
 | 東京都薬用植物園 にて |
魚を使った料理などに登場するサフランは、この赤い雌しべを乾燥させたもの。一つの花には３本の雌しべしかなく、１５０個の花から１ｇしか取れないため非常に高価。地中海～中近東原産で、日本にはオランダ人により江戸時代に持ち込まれている  |
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| 2004年10月27日
| 小石川植物園 にて |
仲間にはクロッカスの名前で知られた ハナサフラン があり、秋咲き種をサフランといい、春咲き種をクロッカスと呼ぶ。なおサフランの名がつく イヌサフラン はユリ科で種類は異なる  |
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